为了减肥，很多人每天只吃素食，不吃肉，典型的素食主义者是不可取的，若是银屑病患者长期只吃素食是不健康的。

　　东方治疗银屑病研究院表示，每种食物含有不同的营养素，它对营养素的重视也是不同的。由于饮食结构的不平衡，长期吃素食或肉类会导致一些健康问题。在合理能量摄入的前提下，食物多样化有利于营养平衡。吃素食和长时间不吃肉可能会影响你的健康。

　　首先，它会导致体内蛋白质的损失。人体所需要的蛋白质是所有细胞的主要成分，是生命活动的物质基础。蛋白质摄入不足会导致体内蛋白质、碳水化合物和脂肪的失衡。

　　素食是植物性食品，植物性食品中大部分蛋白质是不完全蛋白质，氨基酸组成非常不合理，远远不能满足银屑病患者人体的实际需要，消化吸收率低。

　　因此，长期食用素食容易导致鸡蛋中蛋白质缺乏和营养不良，特别是儿童银屑病患者和青少年在生长发育过程中，容易导致生长发育迟缓、营养不良等。

　　第二，长期的素食会导致银屑病患者身体中微量元素的缺乏。素食中铁、锌、铜、碘等微量元素的含量和吸收率较低，长期吃素的人容易出现缺钙、缺锌、缺铁等问题。

　　缺锌影响儿童银屑病患者的发育和免疫功能。植物食品只含有非血红素铁，不如肉类中血红素的吸铁率高。亚铁主要存在于动物食品中，如动物血液、瘦肉、肝脏等，容易被人体吸收。因此，长期吃素的人容易患缺铁性贫血，严重影响他们的健康。

　　第三，缺锌影响儿童的发育和免疫功能。

　　维生素B12几乎只存在于动物食品中。螺旋藻、海洋植物和大豆发酵食品等植物食品提供的维生素B12缺乏活性，不利于人体吸收和利用。因此，银屑病患者长期的素食很容易导致维生素B12的严重缺乏，导致一系列的综合症。